Амоній розпушувач тіста ТМ “Нектар”, 70 гр купити оптом

Амоній розпушувач тіста ТМ “Нектар”, 70 гр

Виробник: ТМ "Нектар"

Склад: Солі вуглеамонійні харчові "Амоній"

Не містить ГМО.

Фасування: Пакет з харчової ПЕТ плівки по 70 гр.

Енергетична цінність: 100 г продукту містить: 0 ккал, білки - 0 г, жири - 0 г, вуглеводи - 0 г

Спосіб застосування: Амоній, або вуглекислий амоній, бікарбонат амонію, — це лужний хімічний розпушувач, що використовується для випікання борошняних виробів. Він часто додається у випічку з низьким вмістом вологи та асоціюється з унікальною хрусткою скоринкою і легкою текстурою виробу. Амонієм розпушують пісочне тісто, тісто для пряників, бубликів, крекерів, печива.Під дією високої температури амоній розкладається на аміак, воду та вуглекислий газ, які сприяють розпушенню борошняних виробів. Крім того гази, що утворюються, роблять випічку ніжнішою. Виріб має дрібнішу, але більш зміцнену крихту, м’якуш виходить пористий та хрусткий.

Термін придатності: 12 місяців.

Країна походження: Китай